Forgé sur enclume
Des couteaux forgés à la main avec du caractère : la collection Enclume réunit le couteau de chef, le couteau de boucher et le couteau d'office indispensables dans chaque cuisine. Chaque lame est martelée à la main sur l'enclume, si bien qu'aucun couteau n'est identique à un autre.
Forgé à l'enclume : couteaux de cuisine forgés à la main
La collection Forgé à l'enclume est notre hommage au savoir-faire traditionnel. Chaque couteau de cette gamme est forgé à la main, martelé et finalisé pièce par pièce, si bien qu'aucune lame n'est réellement identique à une autre. Les marques de forge visibles sur l'acier ne sont pas un défaut mais une signature : la preuve que votre couteau a été façonné à la main sur l'enclume, et non estampé par une machine.
La collection réunit les trois couteaux que tout cuisinier utilise au quotidien. Le couteau de chef forgé à la main est le polyvalent idéal pour émincer légumes, herbes et viandes. Le couteau de boucher offre un poids et une hauteur de lame supplémentaires pour découper les pièces plus imposantes, tandis que le couteau d'office compact se charge de tous les petits travaux de précision entre les deux. Ensemble, ils forment une base complète pour toute cuisine, du cuisinier amateur passionné au professionnel.
Grâce à l'acier à haute teneur en carbone, ces couteaux acquièrent un tranchant remarquable et se raffûtent facilement. Vous préférez un couteau pour la table plutôt que pour la planche à découper ? Découvrez nos couteaux de table Laguiole classiques couteaux de table Laguiole, disponibles en coffrets de 4 et 6.